Está de moda la comida de Km 0 o "slow food". Que, ¿qué es esto? Cocina de proximidad. Mucho nombre raro para explicar que lo último es hacer platos con productos de la tierra, de ahí lo de proximidad. La gracia es que no pase mucho tiempo desde que el alimento en sí abandona la huerta para pasar al plato, para así conservar todas sus propiedades intactas. Quizá un nombre muy pretencioso para vender una cocina poco elaborada, sencilla y sana. Todo un reclamo en días de nitro palomitas y deconstrucciones nacidas en 'Can Bulli' e imitadas hasta la saciedad.
